料理をしていて ふと思ったこと。
『モヤシには栄養があるのだろうか・・・
』
白くて細くてひ弱なイメージのあるモヤシ。
日を浴びずに育つし、栄養価が低いのでは・・・
という訳で、今回はモヤシの栄養について調べてみました
モヤシの ９５％は水分 エネルギーは、生たまねぎや茹でたニラと同じくらいタンパク質は、茹でたまいたけやえのきだけと同じくらい脂質は、茹でたとうもろこしと同じくらいマグネシウムは、蒸したさつまいもと同じくらいりんは、茹でたほうれん草と同じくらい鉄分・ビタミンKは、茹でたアスパラガスと同じくらい亜鉛は、茹でたブロッコリーと同じくらい銅は、蒸したじゃがいもと同じくらいマンガンは、茹でたキャベツと同じくらい
（参考HP：野菜ナビ）
上記は、各野菜100gに対する栄養素の比較です。
他の主要なお野菜と同じくらい栄養がありました
モヤシは低価格、低カロリーで、優秀な野菜です